Дрожжи сухие инстантные Angel-Gold, для браги из сахара, для самогона, инструкция и отзыв.
Китайские дрожжи Angel-Gold выпускает филиал этого предприятия в Липецкой области, город Данков.
Компания Angel-Gold имеет филиалы по всему свету. Angel-Gold это государственная китайская компания, а значит все делает по ГОСТу. Дрожжи должны работать одинаково, независимо от места производства.
Дрожжи в золотой упаковке, 500 грамм.
Дрожжи предназначены для приготовления сладкой сдобы. Хорошо себя чувствуют при повышенной концентрации сахара. Для нас это значит, что можно делать брагу на гидромодуле 1:4 и 1:3.5.
Дрожжи должны маленький кусок теста превратить в большую булочку, которая быстро не черствеет, и поэтому производитель добавил в них безвредные добавки.
Эмульгатор Е491, он нужен чтобы соединить воду и масло в одну смесь, булка долго не будет черстветь.
Е491 придаёт изделию сливочный запах.
Антиоксидант Е300. Это аскорбиновая кислота, она нужна для придания жесткости клейковине, тесто выше поднимется.
Стабилизатор Е414 нужен, чтобы вода долго держалась в изделии и оно не засохло.
Для нас он нужен, как пеногаситель для браги.
Его так же используют в пивоварении, для осветления.
Производитель советует упаковку хранить при температуре не выше 25 градусов, а вскрытую держать в холодильнике, не более 7 суток.
От воды сухие дрожжи оживают, и погибают без еды.
Чем дольше вскрытые дрожжи хранятся, тем медленнее они потом бродят.
Я хранил эти дрожжи в морозилке, в них воды еще мало, а значит они не полопаются.
После морозилки сразу не кидайте их в теплую брагу, дайте им полежать в комнате или холодильнике.
Я протестировал дрожжи Angel-Gold, и результаты занес в таблицу.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 6 | 8 | 10 |
| 20 | 5 | 7 | 9 |
| 25 | 4 | 6 | 8 |
| 30 | 3 | 5 | 7 |
| 35 | 2.5 | 4 | 6 |
| 40 | 2 | 3 | 5 |
- первый столбец, это количество дрожжей на 1 кг сахара
- второй столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:5
- третий столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:4
- четвертый столбец это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3.5
Подкормка в брагу не вносилась.
Например, при внесении в брагу 25 грамм дрожжей Angel-золотых, на 1 кг сахара.
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 4 дня.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 6 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 будет готова через 8 дней.
Температура брожения 25 градусов.
Если температура брожения будет 22 градуса, то количество дрожжей Angel-золотых, для браги указано в таблице 2.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 7 | 9 | 11 |
| 20 | 6 | 8 | 10 |
| 25 | 5 | 7 | 9 |
| 30 | 4 | 6 | 8 |
| 35 | 3.5 | 5 | 7 |
| 40 | 3 | 4 | 6 |
Уже при внесении в брагу 100 грамм дрожжей на 4 кг сахара, это 25 грамм Angel-золотых на 1 кг сахара.
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 5 дней.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 7 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 созреет за 9 дней.
Мой отзыв по дрожжам Angel-золотым.
Мой отзыв по дрожжам Angel-Gold.
Дрожжи хорошие, по скорости брожения такие же как и Bekmaya, Хмельные, немного даже лучше их.
Теперь смотрим по цене, я их купил на Беру, за 220 рублей, за 500 грамм, значит 100 грамм дрожжей стоят 45 рублей.
По такой цене они там делают всех своих конкурентов, хлебопекарных сухих дрожжей.
Дрожжи Angel-Gold хорошие и недорогие, если китайцам дать волю, они весь рынок заполнят своей дешевой качественной продукцией.
