Диаммофоска как подкормка для дрожжей. Какое оптимальное количество диаммофоски можно добавлять в брагу.
Диаммофоска это удобрение для растений, в нем содержится строительный материал для образования клеток растений азот, фосфор, калий.
Дрожжам также нужны эти вещества для размножения.
Какое количество диаммофоски надо добавлять в брагу, чтобы подкормить дрожжи, в результате чего они размножились и время брожения сократилось.
Я купил диаммофоску с содержанием солей азота 10% фосфора 26% и калия 26%, NPK 10-26-26.
Для теста я использовал сухие дрожжи Bekmaya. Я добавлял различное количество диаммофоски в банки с брагой и смотрел, есть прирост в скорости брожения.
Оптимальное количество диаммофоски для дрожжей, это то после которого прироста в брожении нет.
Результаты теста показали, что прирост в брожении для 15 грамм дрожжей Bekmaya, начался при 0.5 грамма диаммофоски.
Потом прирост в брожении встал и пошло угнетение дрожжей и уменьшения скорости брожения, при добавлении более 2 грамм диаммофоски на 15 грамм дрожжей.
Для 20 грамм дрожжей Bekmaya прирост начался при 0.6 граммах диаммофоски и пошёл вниз при значении более 2.4 грамма.
Для 25 грамм дрожжей Bekmaya время созревания браги сократилось при 0.7 граммах диаммофоски и угасло после 2.8 граммах.
Как видно из теста при больших весах диаммофоски, дрожжи начинают медленно бродить.
Кто занимается садом, огородом возьмите на заметку это, много не вносите удобрений в почву, получите обратный эффект.
По результатам теста я сделал табличку, из которой можно подобрать нужный вес диаммофоска для своей браги.
| Количество хлебопекарных сухих дрожжей,грамм. | Количество хлебопекарных прессованных дрожжей,грамм. | Количество Диаммофоски при которой есть прирост в скорости брожения,грамм. |
|---|---|---|
| 15 | 60 | 0.5 - 2 |
| 20 | 80 | 0.6 - 2.4 |
| 25 | 100 | 0.7 - 2.8 |
Количество диаммофоски для браги берите ближе к началу интервала, тогда диаммофоска уйдёт вся в подкормку дрожжей, хотя та часть которая будет не использована все равно останется в барде при перегонке, ведь это соль.
Можете брать для всех видов дрожжей 0.8-1 грамм диаммофоски на 1 кг сахара.
Подкормка из диаммофоски ускоряет брожение на сутки при температуре браги 23-25 градусов.
На дрожжах Bekmaya при 15 граммах на 1 кг сахара брага созревает за 7 дней, то с подкормкой из диаммофоски за 6 дней, гидромодуль 1:5,1 кг сахара и 5 литров воды.
При тестировании диаммофоска предварительно не растворялась в воде, она просто вносилась первой в брагу, потом время шло на завешивание сахара и дрожжей.
Для своей браги можете предварительно растворять диаммофоску в тёплой воде.
Брага не подвергалась предварительной аэрации аквариумным компрессором, просто несколько раз перемешивалась, пока вносились ингредиенты.
Если брагу аэрировать несколько часов вначале, то диаммофоски надо брать уже 2 грамма на 1 кг сахара.
Сколько на выходе получилось хвостов и голов в самогоне я не измерял, есть информация, что применение подкормки уменьшает выход хвостов и голов.
Брага на 20 граммах дрожжах Bekmaya, на 1 кг сахара, созревает за 6 дней, с подкормкой из диаммофоски за 5 дней.
Брага на 25 граммах дрожжах Bekmaya, на 1 кг сахара, созревает за 5 дней, с подкормкой из диаммофоски будет готова через 4 дня.
Как видно из теста, дрожжи не очень то предпочитают соли диаммофоски.
Поэтому диаммофоску нужно добавлять в брагу вместе с органической подкормкой. В органической подкормке есть другие микроэлементы, кроме азота, фосфора и калия, нужные для размножения дрожжей.
Поставил брагу в банках с гидромодулеми 1:5 и 15 граммами дрожжей Bekmaya.
Вторая банка была с подкормкой из диаммофоски в количестве 0.8 грамм.
Третья банка была с 0.8 граммами диаммофоски и 10 граммами кукурузной крупы и 10 граммами томатной пасты.
Четвертая банка была с 0.8 граммами диаммофоски и 10 граммами кукурузной крупы и 20 граммами протертый в пюре свежей моркови.
Значения весов для подкормки из кукурузы и томатной пасты, пюре моркови были взяты произвольно, оптимальное их значение не определялось.
Результаты теста показаны в таблице.
| Номер банки | Ингредиенты подкормки | Время созревания браги, сутки |
|---|---|---|
| 1 | - | 7 |
| 2 | 0.8 грамм диаммофоски | 6 |
| 3 | 0.8 грамм диаммофоски 10 грамм кукурузной крупы 10 грамм томатной пасты |
5 |
| 4 | 0.8 грамм диаммофоски 10 грамм кукурузной крупы 20 грамм пюре моркови |
5 |
По результатам теста видно, что первая эталонная брага отбродила как и положено за 7 дней, вторая банка, с диаммофоской за 6 дней,брага в третьей и четвертой банках с добавлением органической подкормки созрела за 5 дней.
Если у вас проблемы с дрожжами или они слишком дороги, то можете использовать комплексную подкормку для браги.
Аэрация браги аквариумным компрессором не производилась.
Можете вначале процесса приготовления браги, в первые часы провести аэрацию браги, это должно увеличить количество новых дорожей, но уменьшит выход спирта, на сколько меньше сказать не могу не измерял.
