Оптимальное количество прессованных дрожжей. Сколько нужно прессованных дрожжей для браги.


сколько нужно прессованных дрожжей для браги.

Подберем оптимальное количество прессованных дрожжей для браги. Для этого проведем эксперимент. Возьмем 4 трехлитровые банки и одну пятилитровую.


  • банка 3 литра- 550 гр. сахара, 50 гр. гороха, 50 гр. прессованных дрожжей.
  • банка 3 литра- 550 гр. сахара, 50 гр. гороха, 50 гр. прессованных дрожжей, 1.5 мл. раствора аммиака 10%.
  • банка 3 литра- 550 гр. сахара, 50 гр. гороха, 100 гр. прессованных дрожжей.
  • банка 3 литра- 550 гр. сахара, 50 гр. гороха, 150 гр. прессованных дрожжей.
  • банка 5 литров- 915 гр. сахара, 80 гр. гороха, 100 гр. прессованных дрожжей.

Итоги брожения.

За брожением следил с помощью рефрактометра, он показывает содержание сахара в браге в Brix. Например, 15 Brix это 15% сахара в браге. С появлением спирта в браге он начинает врать. Конец брожения определяется, когда показание рефрактометра не меняется, в моем случае это значение 6.

  • банка 3 литра-50 гр. дрожжей, отбродила за 7 дней.
  • банка 3 литра-50 гр. дрожжей, 1.5 мл. раствора аммиака 10%, отбродила за 5-6 дней.
  • банка 3 литра-100 гр. дрожжей, отбродила за 4-5 дня.
  • банка 3 литра-150 гр. дрожжей, отбродила за 2-3 дня.
  • банка 5 литров-100 гр. дрожжей ,отбродила за 4-5 дня.

По результатам брожения можно подобрать количество прессованных дрожжей для своей браги. Исходя из того какое время наша брага должна созревать.

Результаты брожения действительны и для пропорции 1кг. сахара : 5л. воды.


Таблица. Показание рефрактометра, результата брожения.
Дни 1 2 3 4 5 6 7
  50 грамм 15 13 12 10 7.5 7 6
  50 грамм+азот 12.5 11 10 8 6 6 6
  100 грамм 12.5 10 8 6 6 6 6
  150 грамм 10.5 6 6 6 6 6 6
  100 грамм на 5 л. 13 10 7 6 6 6 6

Сколько нужно прессованных дрожжей для браги.

Сколько нужно прессованных дрожжей для браги, видео в YouTube