Красноярские Хмельные дрожжи для браги. Сколько нужно Красноярских Хмельных дрожжей для браги, инструкция.
Красноярские Хмельные дрожжи выпускает ЗАО Красноярский Дрожжевой Завод, в упаковках 100 грамм.
На упаковке производитель советует одну пачку дрожжей использовать на 4-5 кг сахара и 15-20 литров воды.
Процесс брожения длиться 4-5 дней.
Если перевести сахар и воду на гидромодули, то 4 кг сахара и 15 литров воды, это гидромодуль 1:3.75, а 5 кг сахара и 20 литров воды, это гидромодуль 1:4.
Исходя из своего теста этих дрожжей, я могу сказать, что за 4-5 дней брага не созреет.
При 28 градусах, она созреет за 6-8 дней.
Чтобы брага созрела при гидромодуле 1:4, необходимо добавить одну пачку дрожжей Красноярских Хмельных на 3 кг сахара и 12 литров воды.
Читаем дальше.
1.Поддерживайте температуру брожения в пределах 24-28 градусов.
Производитель прав, чем больше температура, тем выше скорость брожения.
2. Используйте чистую родниковую или бутилированную воду.
Это совет браги для питья.
Для приготовления браги на самогон, подойдет любая, не хлорированная вода.
При перегонке вода переходит, в самогоне, в дистиллированную.
3. Разместите емкость с брагой вдали от яркого света и прямых солнечных лучей.
Это совет для тех, кто делает брагу в трехлитровых банках.
Солнечный свет это излучение, которое убьет дрожжи и брожение поэтому замедлиться.
4.Вскрытый пакетик плотно закройте и храните в холодильнике.
После того как мы откроем пакетик, туда попадет влага и дрожжи оживут, им потребуется еда.
Чтобы замедлить обмен веществ дрожжей их надо поместить в холодильник, температура хранения 0-4 градуса.
Дрожжи можно положить в морозилку.
5. Оставшиеся дрожжи используйте в течение 24 часов.
Ожившие дрожжи погибают без еды и с каждым днём хранения скорость брожения будет падать.
По результатам теста дрожжей Красноярских Хмельных я сделал таблицу.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 8 | 10 | 13 |
| 20 | 6 | 8 | 11 |
| 25 | 5 | 7 | 10 |
| 30 | 4 | 6 | 9 |
| 35 | 3.5 | 5 | 8 |
| 40 | 3 | 3.5 | 4 |
- первый столбец, это количество дрожжей на 1 кг сахара
- второй столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:5
- третий столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:4
- четвертый столбец это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3.5
Подкормка в брагу не вносилась.
Например, при внесении в брагу 25 грамм Красноярских Хмельных дрожжей, на 1 кг сахара.
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 5 дней.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 7 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 будет готова через 10 дней.
Температура брожения 25 градусов.
Если температура брожения будет 22 градуса, то количество Красноярских Хмельных дрожжей для браги указано в таблице 2.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 9 | 11 | 15 |
| 20 | 7 | 9 | 12 |
| 25 | 6 | 8 | 11 |
| 30 | 5 | 7 | 10 |
| 35 | 4.5 | 6 | 9 |
| 40 | 4 | 5 | 7 |
При внесении в брагу 100 граммовой пачки дрожжей на 4 кг сахара, это 25 грамм Красноярских Хмельных дрожжей на 1 кг сахара.
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 6 дней.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 8 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 созреет за 11 дней.
Мой отзыв по дрожжам Красноярским Хмелным.
Дрожжи хорошие, но они хуже дрожжей Bekmaya и Хмельных дрожжей.
Я ставил брагу одновременно на дрожжах Красноярских, Bekmaya и Каждый день.
Красноярские Хмельные дрожжи лучше дрожжей Каждый День, Саф-Левюр.
30 грамм дрожжей Красноярских Хмельных соответствует 100 граммам прессованных.
Плохие или хорошие дрожжи это все ерунда, вопрос цены.
На сайте хмельные.рф, дрожжи стоят 60 рублей, если брать упаковку в 50 шт.
Дрожжи Каждый день в магазине Ашан, стоят 5 рублей за 12 грамм.
120 грамм дрожжей Каждый день соответствуют по скорости брожения 100 граммовым дрожжам Красноярским Хмельным.
10 пачек дрожжей Каждый день стоят 50 рублей, выгодно покупать их для браги.
Если покупать от 4 упаковок и больше, то цена за Красноярские дрожжи падает до 45 рублей, выгодно уже использовать их.
