Дрожжи Bakerdream, 500 грамм, для браги на самогон.
Дрожжи Bakerdream от компании Angel. Bakerdream на русский язык переводиться как Мечта пекаря.
Дрожжи Bakerdream выпускаются в упаковке 500 грамм, и предназначены для выпечки из теста. На дрожжах Bakerdream можно ставить брагу.
Я протестировал дрожжи Мечта Пекаря одновременно с дрожжами Хлебопечкин, Ангел, Bekmaya. Дрожжи Bakerdream и Хлебопечкин, это одни и те же дрожжи, просто у них разная упаковка. Упаковка дрожжей Хлебопечкин на русском языке, а дрожжей Bakerdream на английском. Внутри упаковок находятся одни и теже дрожжи.
Мой отзыв по дрожжам Bakerdream.
Дрожжи Мечта Пекаря немного слабее инстантных дрожжей Ангел и Bekmaya, но сильнее обычных хлебопекарных дрожжей, типа Саф-Левюр, Каждый день.
Дрожжи Bakerdream по квалификации находятся между инстантными и обычными хлебопекарными дрожжами.
В брагу нужно добавлять 25-30 грамм дрожжей Bakerdream и она созреет за 5-6 дней.
Дрожжи Bakerdream слабее инстантных дрожжей, значит и цена у них должна быть меньше, чем у Ангел обычных, Воронежских. Дрожжи Bakerdream сильно пенятся вначале брожения из за своих хлебопекарных добавок. Учитывайте это при приготовлении браги.
Я протестировал сухие хлебопекарные дрожжи Bakerdream и результаты занес в таблицу.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 7 | 9 | 11 |
| 20 | 6 | 8 | 10 |
| 25 | 5 | 7 | 9 |
| 30 | 4 | 6 | 8 |
| 35 | 3 | 5 | 7 |
| 40 | 2 | 4 | 6 |
- первый столбец, это количество дрожжей на 1 кг сахара
- второй столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:5
- третий столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:4
- четвертый столбец это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3.5
Подкормка в брагу не вносилась.
Как пользоваться таблицей по выбору дрожжей для сахарной браги.
Например, мы хотим добавить в брагу в брагу 25 грамм дрожжей, на 1 кг сахара.
Смотрм таблицу, строка 25 грамм.
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 5 дней.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 7 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 будет готова через 9 дней.
Температура брожения 25 градусов.
Если температура брожения будет 22 градуса, то результаты брожения указанны в таблице 2.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 8 | 10 | 12 |
| 20 | 7 | 9 | 11 |
| 25 | 6 | 8 | 10 |
| 30 | 5 | 7 | 9 |
| 35 | 4 | 6 | 8 |
| 40 | 3 | 5 | 7 |
Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 6 дней.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 8 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 созреет за 10 дней.
