Рецепт настойки из яблок в домашних условиях.
Как сделать настойку из яблок, на водке или самогоне, пошаговый рецепт.
Для настойки нам понадобится 1600 мл водки или самогона, можно использовать 1500 мл водки, три бутылки. Также нужны яблоки, лучше ароматные и трехлитровая банка.
Первый шаг.
Режем яблоки на четыре части, потом эти части на дольки и засыпаем их в трехлитровую банку.
Второй шаг.
Заливаем водку или самогон в банку. Закрываем банку крышкой и убираем на выдержку.
Третий шаг.
Через день яблоки впитают водку и ее уровень в банке упадет. Можно по желанию долить водки.
Четвертый шаг.
Через несколько дней сливаем яблоки, вместе с настойкой, через дуршлаг, в кастрюлю.
Настаивать яблоки на водке или самогоне желательно менее 14 дней, так как водка начнет вытаскивать из яблок, кроме ароматного сока еще и другие вещества, которые ухудшат оганолептику настойки из яблок.
Пятый шаг.
Переливаем настойку по бутылкам.
Крепость настойки будет 36 градусов, потому что в нее выйдет сок из яблок и разбавит водку.
В настойку можно добавить усилитель вкуса, то-есть сахар, одну чайную ложку на бутылку.
Настойку можно разбавить водой и добавить туда сахара по вкусу.
Если яблочную настойку разбавить один к одному, 0.5 мл настойки и 0.5 мл воды или сока, то получим подобие крепленого вина.
Я делал настойку из яблок и добавил в банку, в общей сложности 1600 мл водки.
На выходе получил яблочную настойку крепостью 36 градусов, в объёме 1450 мл.
Потеря водки составила 150 мл. Если перевести на бутылки, то получиться, потеря 50 мл водки, с одной бутылки. Я думаю это не много, учитывая, что в замен мы получили ароматную настойку.
Что делать с яблоками от настойки?
В яблоках у нас осталось 150 мл водки.
Яблоки можно добавить в куб, при второй дробной перегонке. Спирт с ароматом выпарится и получим на выходе яблочный самогон.
Яблоки от настойки пропитались спиртом и могут долго храниться в холодном месте, до перегонки.
Яблоки пропитанные водкой или самогоном можно засыпать в куб, налить туда воды и перегнать все, на полной мощности.
Получим ароматную воду с оставшимся в яблоках спиртом, которой можем разбавлять самогон.
Яблочной настойкой можно разбавлять самогон, для придания ему аромата.
Рецепт настойки из яблок в домашних условиях.
Как сделать настойку из яблок, на водке или самогоне, пошаговый рецепт, видео в YouTube
