Польский буфер, принцип работы.
Общая схема работы польского буфера.
У нас есть куб, на него надевается буфер, а на буфер ставиться колонна.
Мы наливаем в куб брагу и во время дробной перегонки, в буфере образуется спирт сырец. Колонна питается уже не брагой, а концентрированным спирт сырцом.
Если делать дробную перегонку сразу из браги, без буфера, то концентрация спирта в кубе быстро падает, а значит его мало залетает в трубу нашей колонны.
Количество флегмы падает, нужно уменьшать скорость отбора.
С буфером процесс перегонки браги в спирт пойдет быстрее, так мы концентрированное сырье берем уже из него.
Я когда увидел схему буфера, то подумал какая хорошая штука для ребят с прямоточными аппаратами.
Поставил буфер на куб, на него прямоточник, залил в бак спирт сырец градусов 40, а в буфере крепость на выходе будет 80-90 градусов и гони через прямоточник качественный самогон.
Но это не возможно, так как польский буфер питается флегмой, без нее он не будет работать. Поставить польский буфер на прямоточный аппарат нельзя, он не будет работать.
Как работает ректификационная колонна.
Работа ректификационной колонны без польского буфера.
Мы заливаем в куб спирт сырец. При нагреве куба, из него летит в трубу нашей колонны пар, например 4 литра. Пар доходит до дефлегматора, охлаждается и переходит в холодную флегму, которая стекает вниз. 1 литр флегмы мы отбираем и 3 литра стекают вниз.
Флегмовое число-это отношение количества флегмы к отбираемому спирту.
У нас флегмовое число равно, 3 делим на 1, получаем 3.
Для качественной работы ректификационной колонны рекомендуют поддерживать значение флегмового числа, равное или выше 3.
Флегма стекающая по насадке вниз, борется с поднимающими хвостами, у них происходит битва стенка на стенку, кто сильнее, кто кого выдавит, спиртовая флегма хвосты вниз, в куб или хвосты выдавят спирт по трубе вверх.
Когда у нас падает концентрация спирта в кубе, то и в трубу залетает меньше пара.
Об уменьшении концентрации спирта в кубе говорит рост температуры на нем.
Например, в тубу после падения концентрации спирта в кубе залетает уже не 4 литра пара, а 3.9 литра. Мы отбираем по-прежнему 1 литр спирта, тогда флегмовое число будет, 3.9 минус 1 литр равняется 2.9 литра идет во флегму, а значит флегмовое число будет 2.9 делим на 1, получаем 2.9, что меньше 3.
Во флегме не хватает 100 грамм бойцов с хвостами. Хвосты начнут давить спирт вверх, они зайдут в трубу. Чтобы этого не допустить, мы уменьшаем отбор, например на 100 грамм и пускаем их на помощь нашей флегме.
Спиртовая флегма опять победит хвосты и загонит их в куб.
О том, что хвосты зашли в царгу, нам скажет рост температуры на ее датчике.
Как работает ректификационная колонна с буфером.
Буфер состоит из емкости, внутри которой стоит царга с насадкой или тарелками, левый рисунок.
Над царгой находится тарелка, она не дает флегме сразу попадать в царгу.
При нагревании куба, пар проходит через буфер, доходит до дефлегматора, там он охлаждается и падает в виде флегмы вниз.
Флегма заполняет емкость буфера и начинает переливаться через бортики царги. Царга буфера начинает работать на укрепление.
Пока в кубе полно спирта, буфер работает как обычная царга, укрепляет пары.
При падении концентрации спирта в кубе, в царгу буфера залетает уже меньше паров спирта, не 4 литра, а например, 3.9 литра. До этого в трубу залетало 4 литра пара.
Буфер начинает докидывать недостающие 100 грамм пара из своих запасов, из концентрированной флегмы.
Концентрация спирта опять падает, буфер снова добавляет недостающий пар в трубу колонны. Так происходит до тех пор, пока концентрация флегмы в буфере не упадет и он не начнет осушаться.
При осушении польского буфера, флегма перестает поступать в царгу буфера и она выключается, перестает работать на укрепление пара.
Чтобы этого не допустить, в буфере Шульмана установили дополнительный цилиндр, с отверстиями внизу, на рисунке он справа.
Флегма через отверстия цилиндра заходит в промежуток и там нагревается от царги. Все, что нагревается, то поднимается вверх, и наша флегма тоже доходит до верха и через бортики переливается в царгу.
За счет дополнительного цилиндра в буфере Шульмана, царга буфера не отключается.
Польский буфер или буфер Шульмана работает за счет предварительного накопления концентрированной флегмы вначале отбора и последующей отдачей ее в конце. За счет этого у нас скорость отбора спирта не падает.
На сколько польский буфер продлевает скорость отбора я не знаю, у меня его нет.
Польский буфер хорошо подойдёт для дробной перегонки браги или для выжимания остатков из спирт сырца.
Я не занимаюсь выжиманием остатков спирта из спирт сырца, как только термометр покажет, что в трубе появились хвосты, я начинаю отбирать все в отдельную емкость. Потом эту смесь опять добавлю в новый спирт сырец.
От того, что вы приобрели польский буфер или буфер Шульмана, хуже напиток не будет, это дополнительная царга и поддержание скорости отбора, в конце.
