Тест хлебопекарных дрожжей Саф-Момент, для браги, из сахара для самогона, отзывы.
Дрожжи Саф-момент сухие хлебопекарные, фасуются в пакетики весом 11 грамм, производитель ООО Саф-Нева.
Дрожжи хорошие, но очень дорого стоят.
У дрожжей Саф-Момент хороший маркетинг, яркая упаковка, настоящее французское качество, не захочешь, а купишь.
Дрожжи рассчитаны для домохозяек, которые готовят изделия из дрожжевого теста. На тесто дрожжей требуется не много и поэтому высокая цена не влияет на спрос.
Так как дрожжи хорошие, у них высокая подъемная сила, поэтому они и пользуются спросом.
Для приготовления браги применять дрожжи Саф-Момент не выгодно, они очень дорого стоят.
Можно на сумму стоимости дрожжей купить другие дрожжи, например пачку прессованных дрожжей Люкс Экстра, а она равна по скорости брожения двум пакетикам Саф-Момента.
Можно на сумму стоимости дрожжей Саф-Момент купить например сухие хлебопекарные дрожжи Каждый День, они похуже, но их можно купить в два раза больше.
Дрожжи Саф-момент можно использовать для приготовления вина или браги для питья, они не пахнут, сбраживают брагу до 14 градусов.
Я сравнил дрожжи Саф-Момент с дрожжами Bakmaya, по скорости брожения, Саф-Момент немного опережает Bekmaya,брага созревает быстрее на половину дня.
По результатам теста дрожжей Саф-Момент я сделал таблицу.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Колличество пачек на сахар |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
||
| Крепость | 11 | 13 | 15 | |
| 16.5 | 3 пачки на 2 кг сахара | 8 | 10 | 12 |
| 22 | 2 пачки на 1 кг сахара | 6 | 8 | 10 |
| 27.5 | 5 пачек на 2 кг сахара | 5 | 7 | 9 |
| 33 | 3 пачки на 1 кг сахара | 4 | 6 | 8 |
| 38.5 | 7 пачек на 2 кг сахара | 3 | 5 | 7 |
| 44 | 4 пачки на 1 кг сахара | 2 | 4 | 6 |
Первом столбце таблицы указано количество дрожжей на килограмм сахара.
Количество дрожжей взято, исходя из веса пачки, 11 грамм.
Во втором столбце указано количество пачек, весом 11 грамм, на определенное количество сахара. Это сделано для удобства. Например, чтобы добавить в брагу 16.5 грамм дрожжей Саф-момент, на 1 кг сахара, нужно на 2 кг сахара добавить 3 пачки дрожжей.
В третьем столбце указано время созревания браги на дрожжах Саф-Момент, при гидромодуле 1:5, 1 кг сахара и 5 литров воды.
В четвертом столбце указано время созревания браги на дрожжах Саф-Момент, при гидромодуле 1:4.5, 1 кг сахара и 4.5 литра воды.
В пятом столбце указано время созревания браги на дрожжах Саф-Момент, при гидромодуле 1:4, 1 килограмм сахара и 4 литра воды.
В шестом столбце указано время созревания браги на дрожжах Саф-Момент, при гидромодуле 1:3.5, 1 кг сахара и 3.5 литра воды.
Дрожжи тестировались при температуре в помещении 22 градуса. Если в помещении будет теплее, где-то 30-35 градусов, или просто утеплим емкость, то брага созреет на день раньше, чем указано в таблице и наоборот, если будет холодно, меньше 20 градусов, то брага созреет на день позже.
Пример.
Ставим брагу на дрожжах Саф-Момент в трехлитровой банке.
Насыпаем в банку 500 грамм сахара и наливаем воды по уровню, получился гидромодуль 1:5.
Если мы добавим в брагу 11 грамм дрожжей Саф-Момент, то брага, при температуре в помещении 22-25 градусов, должна созреть за 6 дней. В таблице это вторая строка.
Если нам надо, чтобы брага созрела за 4 дня, это 4 строка в таблице, то нужно на 1 кг сахара добавить 33 грамма дрожжей Саф-Момент, а так как у нас 500 гамм, то вносим в брагу 1.5 пачки дрожжей, это 16.5 грамм.
Пример.
Ставим брагу на дрожжах Саф-Момент в 5 литровой банке.
Насыпаем в пятилитровую банку или бутыль 1 кг сахара и наливаем теплой воды из под крана, по уровню.
У нас получился гидромодуль 1:4, крепость браги на выходе будет 13%.
Добавляем в банку два пакетика дрожжей Саф-Момент, это 22 грамма и убираем бродить в теплое место.
Смотрим по таблице, вторая строка сверху, брага созреет за 9 дней.
Если мы хотим ускорить брожение, то добавляем больше дрожжей, например 33 грамма. Смотри по таблице, 4 строка, брага созреет за 6 дней.
Если будем ставить брагу повторно, используя дрожжевой осадок, то можно добавлять в нее, 22 грамма дрожжей Саф-момент, брага созреет за 6-7 дней, в зависимости от количества дрожжей в осадке.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Колличество пачек на сахар |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
||
| Крепость | 11 | 13 | 15 | |
| 16.5 | 3 пачки на 2 кг сахара | 7 | 9 | 11 |
| 22 | 2 пачки на 1 кг сахара | 5 | 7 | 9 |
| 27.5 | 5 пачек на 2 кг сахара | 4 | 6 | 8 |
| 33 | 3 пачки на 1 кг сахара | 4.5 | 6.5 | 8.5 |
| 38.5 | 7 пачек на 2 кг сахара | 3 | 5 | 7 |
| 44 | 4 пачки на 1 кг сахара | 2 | 4 | 6 |
