Брага, самогон, рецепты.

Таблица гидромодуль,сахар, крепость, brix

100 гр. прессованных дрожжей соответствует 20-30 гр. сухих хлебопекарных дрожжей.

1 кг сахара при растворении в воде дает дополнительно 630 мл. объема.

Чтобы в браге было мало примесей необходимо чтобы она быстро выбродила и надо быстро ее перегнать. Чем дольше храним брагу, тем больше образуется примесей в ней.

Секрет качественной перегонки браги в самогон.

Чем меньше струя в отборе, тем качественней самогон, не гонись за скоростью, подбирай оптимальную для своего аппарата струю.

Хочешь получить качественный самогон,не жадничай, отбирай больше голов и хвостов.

Количество голов при дробной перегонке берется исходя из запаха в струе, а не по советам на форумах. Капаем на руку, растираем и нюхаем, есть запах примеси, отбираем дальше головы.

Занимайся сортировкой самогона при дробной перегонке. Отбирай отдельно головы, шею, тело 1, тело 2 и.т.д., задницу и хвосты. Шею и задницу сливай обратно в спирт сырец, на следующую дробную перегонку. Ставь знак качество телу 1, телу 2, телу 3.

Таблица разбавления спирта водой.

На
пи
ток 		Исходный спирт
95° 90° 85° 80° 75° 70° 65° 60° 55° 50°
 90° 0.06                  
85° 0.13 0.07                
80° 0.21 0.14 0.07              
75° 0.3 0.22 0.15 0.07            
70° 0.39 0.31 0.23 0.15 0.08          
65° 0.5 0.41 0.33 0.25 0.17 0.08        
60° 0.68 0.54 0.45 0.35 0.27 0.18 0.09      
55° 0.78 0.68 0.58 0.48 0.38 0.29 0.19 0.1    
50° 0.96 0.85 0.74 0.63 0.52 0.42 0.31 0.21 0.1  
45° 1.17 1.05 0.93 0.81 0.70 0.58 0.46 0.35 0.23 0.11
40° 1.44 1.31 1.17 1.04 0.91 0.78 0.65 0.52 0.39 0.26
35° 1.79 1.63 1.48 1.33 1.18 1.03 0.88 0.73 0.58 0.44
30° 2.24 2.06 1.89 1.71 1.54 1.36 1.19 1.02 0.85 0.68
25° 2.78 2.66 2.45 2.24 2.04 1.83 1.62 1.42 1.21 1.01

Вода=Исходный спирт*коэффициент из таблицы

Как пользоваться таблицей разбавления спирта водой. У нас есть самогон 1 литр 200 мл крепостью 75°. Нам надо разбавить его до 45°. По таблице на пересечении столбца по 75 и строки по 45, наш коэффициент 0.7. Воды нам надо добавить в самогон, 1200 мл умножаем на 0.7, получаем 840 мл.

Расчет количества сахара на емкость. Сколько нужно сахара для браги.

Емкость,л Гидромодуль.Количество сахара на емкость, кг
1:5 1:4.5 1:4
1 0,18 0,2 0,22
2 0,36 0,39 0,43
3 0,54 0,59 0,65
4 0,71 0,78 0,87
5 0,89 0,98 1,09
6 1,07 1,18 1,30
7 1,25 1,37 1,52
8 1,43 1,57 1,74
9 1,61 1,76 1,96
10 1,79 1,96 2,17
11 1,96 2,16 2,39
12 2,14 2,35 2,61
13 2,32 2,55 2,83
14 2,5 2,75 3,04
15 2,68 2,94 3,26
16 2,86 3,14 3,48
17 3,04 3,33 3,70
18 3,21 3,53 3,91
19 3,39 3,73 4,13
20 3,57 3,92 4,35
21 3,75 4,12 4,57
22 3,93 4,31 4,78
23 4,11 4,51 5,00
24 4,29 4,71 5,21
25 4,46 4,90 5,43
26 4,64 5,10 5,65
27 4,82 5,29 5,87
28 5,00 5,49 6,09
29 5,18 5,69 6,30
30 5,36 5,88 6,52
31 5,54 6,08 6,74
32 5,71 6,27 6,96
33 5,89 6,47 7,17
34 6,07 6,67 7,39
35 6,25 6,86 7,60
36 6,43 7,06 7,83
37 6,61 7,25 8,04
38 6,79 7,45 8,26
39 6,96 7,65 8,48
40 7,14 7,84 8,70
41 7,32 8,04 8,91
42 7,50 8,24 9,13
43 7,68 8,43 9,35
44 7,86 8,63 9,56
45 8,04 8,82 9,78
46 8,21 9,02 10,00
47 8,39 9,22 10,21
48 8,57 9,41 10,43
49 8,75 9,61 10,65
50 8,93 9,80 10,87
60 10,71 11,76 13,04
65 11,61 12,75 14,13
70 12,50 13,73 15,22
75 13,39 14,71 16,30
100 17,86 19,61 21,74
127 22,68 24,90 27,61
200 35,71 39,22 43,48
210 37,50 41,18 45,65
227 40,54 44,51 49,35
250 44,64 49,02 54,35
300 56,60 58,82 65,22
Емкость,л Гидромодуль.Количество сахара на емкость, кг
1 : 3 1 : 3.5 1 : 4
1 0,277 0,238 0,22
2 0,555 0,476 0,43
3 0,833 0,714 0,65
4 1,111 0,952 0,87
5 1,388 1,19 1,09
6 1,666 1,429 1,30
7 1,944 1,667 1,52
8 2,222 1,905 1,74
9 2,5 2,143 1,96
10 2,777 2,381 2,17
11 3,05 2,62 2,39
12 3,33 2,86 2,61
13 3,61 3,10 2,83
14 3,89 3,33 3,04
15 4,17 3,57 3,26
16 4,44 3,81 3,48
17 4,72 4,05 3,70
18 5 4,29 3,91
19 5,56 4,52 4,13
20 5,56 4,76 4,35
21 5,83 5 4,57
22 6,11 5,24 4,78
23 6,39 5,48 5,00
24 6,67 5,71 5,21
25 6,94 5,95 5,43
26 7,22 6,19 5,65
27 7,5 6,43 5,87
28 7,78 6,67 6,09
29 8,06 6,90 6,30
30 8,33 7,14 6,52
31 8,61 7,38 6,74
32 8,89 7,62 6,96
33 9,17 7,89 7,17
34 9,44 8,10 7,39
35 9,72 8,33 7,60
36 10 8,57 7,83
37 10,28 8,81 8,04
38 10,56 9,05 8,26
39 10,83 9,29 8,48
40 11,11 9,52 8,70
41 11,39 9,76 8,91
42 11,67 10 9,13
43 11,94 10,24 9,35
44 12,22 10,48 9,56
45 12,5 10,71 9,78
46 12,78 10,95 10,00
47 13,06 11,19 10,21
48 13,33 11,43 10,43
49 13,61 11,67 10,65
50 13,89 11,90 10,87
60 16,67 14,29 13,04
65 18,06 15,48 14,13
70 18,44 16,67 15,22
75 20,83 17,86 16,30
100 27,78 23,81 21,74
127 35,28 30,24 27,61
200 55,56 47,62 43,48
210 58,33 50 45,65
227 63,05 54,05 49,35
250 69,44 59,52 54,35
300 83,33 71,43 65,22