Как сделать лучший самогон без бочки. Ускоренное созревание самогона на дубовой щепе.

Алкосозреватель

Как работает алкосозреватель.

У алкосозревателя цикл настойки состоит из периодов: день, ночь.

В период день, входит нагрев самогона и поддержание температуры.

В период ночь, входит вакуумизация самогона и поддержание температуры.

Между периодами день и ночь производиться операция по аэрации самогона кислородом.

Циклы повторяются несколько раз, пока самогон не будет готов.

Подробнее по ускоренному созреванию самогона с помощью алкосозревателя.

Первый шаг.

Насыпаем в банку немного дубовой щепы.

Заливаем в нее самогон.

Надеваем на банку алкосореватель и устанавливаем интервалы времени, день - ночь.

Второй шаг.

Во время периода день, самогон нагревается, молекулы спирта и воды перемешиваются между собой.

Третий шаг.

После окончания периода день, алкосозреватель аэрирует самогон кислородом, находящимся в воздухе.

За счет аэрации, вещества дуба, вышедшие в самогон окисляются и придают напитку аромат.

Четвертый шаг.

Во время периода ночь, за счет вакумизации алкосозревателем, из дубовых чипсов в самогон ускоренно выходят вещества, придающие ему аромат.

Весь процесс ускоренного созревания самогона с помощью алкосоревателя выглядит так.

Вытягивание вакуумом из дуба веществ. Окисление веществ аэратором и ускоренный процесс перемешивания молекул ароматных веществ, спирта, воды.

Самогон должен быть цвета виски.

Если видите, что напиток становиться темным в ходе созревания, то остановите процесс, выньте из банки дубовую щепу, через дуршлаг и включите алкосозреватель по новой.

Если переборщить с дубильными веществами, то самогон станет тяжелым на вкус, никакая аэрация потом не поможет.

Хотя, на вкус и цвет товарища нет. Попробуйте сделать банку с насыщенными дубильными веществами и сравните.

Облагораживание самогона и ускоренное созревание на дубовой щепе без алкосозревателя.

Принцип ускоренного созревания самогона на дубовой щепе состоит из вытягивания веществ вакуумом, окисления аэратором, нагрева и поддержания температуры.

Первый шаг. Период день.

Наливаем в банку самогон, оставляем немного места под пары.

Насыпаем немного дубовой щепы.

Вакуумируем самогон с помощью системы ВАКС, вытягиваем из дуба в самогон ароматные вещества.

Второй шаг. Конец периода день.

Насыщаем самогон кислородом, аквариумным аэратором.

На шланг аэратора надеваем специальный камень, чтобы воздух хорошо пузырился.

Аэрацию самогона проводите минут 5-10, не увлекайтесь. Кислород нужен для окисления дубильных веществ, а не спирта.

При окислении спирта образуются альдегиды, от которых у на утро похмелье.

Третий шаг. Период ночь, нагрев и поддержание температуры.

Нагреваем самогон в банке с помощью аквариумного обогревателя. Нагрев на обогревателе ставим на максимум, обычно это 36-38 градусов, лучше конечно 50.

Аквариумный обогреватель оставляем в банке которую утепляем. Я утепляю банку свитером.

Банку с самогоном закрываем или прикрываем крышкой.

Я процесс ускоренного созревания и облагораживания самогона на дубовой щепе делаю так.

Период день.

Наливаю самогон в банку и добавляю щепотку дубовых чипсов.

Вакуумнирую самогон с помощью крышек ВАКС.

Период ночь.

Вечером опускаю в банку аквариумный обогреватель и утепляю ее свитером.

Утром аэрирую самогон минут 5 и перехожу к периоду день, вакуумирую банку.

Вечером наступает период ночь и так далее.

Первые три цикла делаю облагораживание с аэрацией, потом без нее.

Самогон ускоренно созревает без аэрации, стараюсь не переборщить с альдегидами.

Хотя как я до этого сказал, что на вкус и цвет товарища нет. Попробуйте с большим числом аэраций самогона и сравните.

Облагораживаю самогон неделю, больше не получается, требуется новая партия, но по качеству напиток получается вкусный.

Для ускоренного соревнования самогона лучше купить банку большого объёма на 10-15 литров.